Uis Bláncis Borc Dodon 2013 Denis Montanar

€.27.90

Produttore: Denis Montanar

Regione: Friuli Venezia Giulia

Uvaggio: Tocai Friulano 55%, Sauvignon Bianco 30%, Pinot Bianco 10%, Verduzzo Friulano 5%

Gradazione: 14% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: macerazione di uva non diraspata in tini aperti di vetroresina per 6 giorni, torchiatura manuale, fermentazione spontanea

Affinamento: sulle fecce fini per 12 mesi in botti di rovere da 30HL e in 2 tonneaux (500l) e poi per 8 mesi in tini di cemento. 

Temperatura di servizio: 12-14° C

Denis Montanar

Denis Montanar proviene da una famiglia di agricoltori da quattro generazioni. Il suo impegno in questo settore inizia nel 1989, quando comincia ad occuparsi dell’azienda del nonno prendendo in affitto i suoi vigneti. Gran parte di questi vigneti erano giŕ stati coltivati a regime di mezzadria dal suo bisnonno durante i primi anni del Novecento. Successivamente acquista due ettari di terreno impiantandoli a vigneto. Nel 1995 decide di incrementare la proprietŕ, acquisendo 10,5 ettari di terreno e le case rurali annesse. Nasce, quindi, l’idea del progetto e del marchio territoriale derivanti dall’antico nome del borgo: Borc Dodon (in friulano).

Alcuni ettari della proprietŕ sono destinati alla produzione di antiche varietŕ di frumento, mais e grano saraceno per la produzione di farine, e a rotazione avviene la coltivazione di erba medica per concimazioni organiche e girasoli per olio alimentare.
La coltivazione č a conduzione biologica dal 1996 per i vigneti e dal 2000 per il seminativo.

I vini prodotti in bottiglia sono Refosco dal Peduncolo Rosso, Uis Neris, Uis Blancis, Verduzzo Friulano, Il Friulano, Rosč di Refosco dal Peduncolo Rosso e Merlot.
I vini fermentano con lieviti naturali, non vengono chiarificati, le uve sono raccolte a mano.
Denis Montanar aderisce al protocollo della Renaissance du Terroir che prevede un preciso programma di produzione e vini cazione.