Maluna 2018 Vanempo

€.13.90

Produttore: Vanempo

Regione: Toscana

Vitigno: Trebbiano

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea in vasi aperti con follature e rimontaggi per 1 giorno. 

Affinamento: 6 mesi in cemento e 2 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 10-12° C

Vino minerale, bellissimia acidità e grande bevibilità. Adatto con pesce crudo, crostacei e formaggi freschi. 

Vanempo - Poggio Di Cicignano

Poggio di Cicignano sorge sulle belle colline intorno a Prato,nel comune di Montemurlo, in località Cicignano ad un´altezza di circa 300 metri s.l.m. ed era parte di un´antica fattoria di origine medioevale.

L´azienda viene condotta seguendo i principi dell´agricoltura biodinamica. I terreni sono argillosi,calcarei,di medio impasto,ricchi di scheletro.
I vitigni coltivati sono quelli classici toscani:Sangiovese,Ciliegiolo,Canaiolo nero e Malvasia nera per il rosso, Trebbiano Toscano, Malvasia bianca e San Colombano per il bianco. Per "concime"si usa il sovescio e il preparato biodinamico 500,rivitalizzante del terreno. Per i trattamenti solo rame e zolfo,di miniera per quello in polvere, che vengono
sempre coadiuvati da tisane fatte con erbe e piante spontanee come equiseto,ortica, achillea, salice, rosa canina, saponaria, camomilla ed anche prodotti delle api come la propoli. In cantina ,le fermentazioni avvengono in modo spontaneo con solo lieviti indigeni presenti sulle bucce, nessuna filtrazione o altro artificio.
L´azienda è anche famosa per la produzione di un ottimo olio.