Bière Vivante D´aligoté Brasserie Des Voirons

€.17.50

Produttoree: Brasserie de Voirons

Paese: Francia

Gradazione: 7% vol

Formato: 0,75L

Birra con mosto di Aligotè di Yann Durieux, Recrue des Sens.

Temperatura di servizio: 8-10° C

Brasserie des Voirons

La Brasserie des Voirons si trova a Lucinges, in Savoie, a pochi chilometri dal versante francese del Monte Bianco. Il terroir di questa zona gode di sorgenti di acqua filtrata naturalmente dai ghiacciai delle Alpi, con un bilanciamento di minerali perfetto per questo stile di birra.

L’approccio del mastro Cristophe è quasi vitivinicolo; fermentazioni spontanee in tini aperti nel periodo tra marzo e ottobre, con successiva decantazione a caduta e affinamento prima di riposare in bottiglia.

Da una parte maturazioni in tonneaux di amici vignerons del calibro di Yann Durieux e Bruno Schueller, dall’altra magiche infusioni di sambuco, lamponi o agrumi in anfora. Tutto su base Lug Blonde o Blanche, dal gusto secco.
I prodotti finali sono affini allo stile Gueuze: fil rouge di freschezza, carattere, alcolicità media e incredibile facilità di beva.