Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Laherte Frères

€.47.90

Produttore: Laherte Frères

Paese: Francia

Regione: Champagne

Zona: Vallèe de la Marne, Coteaux Sud d´Epernay

Uvaggio: Chardonnay (dalle migliori parcelle di Chardonnay)

Gradazione: 12% vol

Vinificazione: fermentazione alcolica in botti grandi e fermentazione malolattica parzialmente svolta

Affinamento: per 6 mesi

Temperatura di servizio: 8-10° C

Laherte Frères

Aurélien Laherte, poco più che trent´anni, è uno dei produttori emergenti e di successo della Champagne. Ha saputo nel tempo, convincere il padre, la cui visione è sempre stata improntata al classico, alle pratiche biodinamiche. L´azienda ha una storia ultrasecolare: produce dal 1889. Le vigne sono situate in una decina di villaggi lungo la Marna, a sud di Epernay e nella Cote des Blancs. E lentamente sono state convertite a una conduzione del tutto naturale. In cantina si fa ampio uso di botti e batonnage per esaltare gli aromi dell´uva e raggiungere l´equilibrio fra zuccheri e acidità. Alcune vigne sono in affitto ma comunque sempre seguite da Aurélien (ecco perché sono considerati Negociants).