Catarratto 2017 Agricola Virà

€.14.90

Produttore: Agricola Virà

Regione: Sicilia

Vitigno: Catarratto

Gradazione: 14% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di qualche giorno

Affinamento: 5 mesi in accaio

Temperatura di servizio: 12-14° C

Disponibilità immediata: 0 pz.

Agricola Virà

L´azienda Agricola Virà si estende su una superficie di circa 6 ettari nei territori di Contrada Suro, tra i comuni di Gratteri e Cefalù, ad un’ altitudine di 300 mt. s.l.m.

In questi terreni vengono coltivate varietà autoctone (Nero d’Avola e Catarratto) e varietà internazionali (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon).

L’esposizione dei vigneti insieme alla loro altitudine fanno si che alla raccolta, le uve, raggiungano un equilibrio tra zuccheri ed acidi, ideale per l’ottenimento di vini strutturati, equilibrati e piacevoli da bere. Le piante sono allevate a controspalliera e potate a guyot. ll terreno, di medio impasto tendente all’argilloso, viene gestito secondo i dettami del disciplinare di agricoltura biologica a cui l’azienda è assoggettata. L’integrazione delle sostanze nutritive viene effettuata mediante la pratica del sovescio e quindi mediante la semina ed il successivo sfalcio ed interramento di miscugli di graminacee, crucifere e leguminose.

Le uve, raccolte a mano generalmente nei primi giorni di settembre, grazie alla carica di lieviti naturalmente presenti nella buccia degli acini, vengono vinificate senza l’ausilio di alcun prodotto enologico.