Ariousios Bianco Asyrtico 2016

€.17.90

Produttore: Ariousios

Paese: Grecia (Isola di Chios)

Vitigno: Asyrtico

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox da 500 litri e macerazione sulle bucce per 5 giorni

Affinamento: negli stessi contenitori per 11 mesi a contatto con le fecce fini

Temperatura di servizio: 12-14° C

Disponibilità immediata: 1 pz.

Ariousios

Una delle prime Join Venture Triple A.
Correva l’anno 2003 e Luca Gargano in uno dei suoi viaggi sull’Isola di Chios, si imbatté in un uomo, Dimitri, che faceva il grafico di professione, ma che produceva vino per passione, da vigne vecchie di varietà locali. Quel vino era così buono che Luca quando lo assaggiò gli disse: “molla tutto e inizia a produrre vino a tempo pieno!”. E proprio così fu, perché 10 anni dopo quella visita, Luca tornò sull’Isola e trovò proprio quel grafico, che aveva deciso di costruire una Winery in stile californiano a Nord di Chios. Aveva fatto un lavoro immenso in così poco tempo, ma stava seguendo la direzione sbagliata, anche perché si era rivolto ad un enologo inadatto. In quella Winery del vino che Luca aveva assaggiato 10 anni prima non c’era più traccia, ma conoscendo le potenzialità, Luca gli chiese di produrre 2 contenitori di vino fatto come una volta con fermentazione spontanea. Qualche mese dopo Fabio Luglio tornò per assaggiarlo, e si rese conto che effettivamente era buono e che aveva solo bisogno di riposare ancora un po’di tempo. Durante lo stesso viaggio Fabio scoprì l’esistenza di una vigna a bacca a bianca di Asyrtico, appartenente alla famiglia delle malvasie e originaria dell’Isola di Santorini e invitò Dimitri a fare una prova con queste uve vinificandole come se fosse un rosso. Il risultato è Ariousios Bianco