Mon Blanc 2018 Ca Boit Libre

€.25.00 €.26.90

Produttore: Ca Boit Libre

Paese: Francia

Regione: Savoia

Vitigno: Chasselas

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza controllo della temperatura. 

Affinamento: in botte. 

Temperatura di servizio: 10-12° C

Questo vino dimostra il grande potenziale dello Chasselas, un vino di sostenza e di eleganza allo stesso tempo.

Ca Boit Libre

Ca Boit Libre č il nome dell’azienda di Damien Bastian, creata nel 2017, nella Savoia, dopo aver lavorato alcuni anni a Ginevra e dopo essere venuto a contatto con alcuni produttori di vino naturale francese

L’azienda č piccolissima: Damien coltiva solo 0,75 ha di vigna piantati prevalentemente a Chasselas. Fino a poco tempo fa lavorava ancora alcuni giorni alla settimana in Jura con Francois Ganevat, dal quale ha sicuramente imparato moltissimo in fase di vinificazione.

“Ca boit libre” č un gioco di parole; bere liberamente e Freedom for Savoie (Savoie LIBRE)