Gronda 2017 Calafata

€.16.90

Produttore: Calafata

Regione: Toscana

Uvaggio: Vermentino, Malvasia, Trebbiano, Moscato

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: deraspapigiatura in mastelli per breve macerazione sulle bucce, dopo la svinatura, fermentazione spontanea in acciaio. 

Affinamento: nello stesso contenitore e poi in bottiglia

SO2 Totale: 36 mg/L

Temperatura di servizio: 10-12° C

Calafata

Calafata è una cooperativa agricola sociale, i cui terreni si trovano nelle colline vicino a Lucca.
Prende il nome dai mastri calafati che con la loro sapienza, una corda e della pece rendevano impermeabili al mare e alle tempeste le imbarcazioni fatte con un ascia.

La cooperativa nasce nel 2011 come luogo di progettazione, un officina di lavoro che cerca di tenere insieme l amore e la cura per il territorio.
Gli appezzamenti improduttivi, i campi che l’agricoltura tradizionale ha abbandonato perché poco redditizi diventano il luogo di un recupero e di una messa a valore.

Oltre ai vini, vengono prodotti olio, miele (tra cui miele di spiaggia), frutta e verdura.
Un progetto bellissimo da seguire con grande interesse.