Ddubbott Cantina Indigeno

€.24.90

Produttori: Cantina Indigeno

Regione: Abruzzo

Vitigni: Montonico e Passerina

Gradazione: 10,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: blend di Montonico prodotto da Cantina Indigeno e Passerina prodotta da Lammidia, entrambi in macerazione carbonica per 14 giorni.

Note: Prende il nome dal tipico organetto abruzzese chiamato appunto ddubbotte (due colpi)

Cantina Indigeno

"Nei tini il mostro si scrolla dagli zuccheri e procrea il grado. Le bucce si addensano ai bordi, arrembano i polifenoli, la fanteria tannica emerge dai raspi come da trincea.

Le anfore traspirano: hanno gonfiato il ventre di terracotta per il letargo dellŽuva.

LŽaria setaccia i torchi allineati sotto il sentiero dei ragni e si defila per ossigenare le botti.

Fischia in appendice un gorgogliatore, infiora la quiete dal minareto in vetroresina.

Mentre lŽequinozio ripiega il carapace della luce, agli angoli della cantina i folletti si consacrano ai lieviti indigeni."