Malvasia dello Scarparo 2018 Collecapretta

€.19.90

Produttore: Collecapretta

Regione: Umbria

Vitigno: Malvasia (da un vigneto a 500m slm, 

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento a cielo aperto senza controllo della temperatura, con macerazione sulle bucce di 3 giorni. 

Affinamento: in cemento e imbottigliamento secondo il ciclo lunare. Senza Solfti Aggiunti. 

Temperatura di servizio: 12-14° C

Disponibilità immediata: 3 pz.

Collecapretta

Collecapretta è piccola azienda gestita da Vittorio Mattioli con il prezioso aiuto della moglie Anna e della figlia Annalisa.

Meno di cinque gli ettari vitati, disposti in varie parcelle e situati in collina ad un’altitudine tra i 400 e i 550 metri sul livello del mare, con buona ventilazione e composizione dei suoli prevalentemente argillosa, alternati da zone particolarmente sassose.

Collecapretta è riproduzione autentica di territorio, attraverso l’interpretazione e la valorizzazione di vitigni locali, come il Trebbiano spoletino con ceppi fino a 60 anni e altre varietà radicate nei terreni da oltre 40 anni. In vigna non sono utilizzati erbicidi, pesticidi e non vengono effettuati diserbi, mentre in fase di vinificazione si praticano fermentazioni spontanee, non si controllano le temperature e non vi è aggiunta di solforosa. Imbottigliamento rigorosamente effettuato a mano, prestando pure attenzione ai cicli lunari, per un’ampia gamma di etichette dalla produzione limitatissima, assolutamente da ricercare.