Grillo Verde 2016 Terre Siciliane Igt Vini Badalucco

€.21.50

Produttore: Dos Tierras - Vini Badalucco

Regione: Sicilia

Uvaggio: Grillo e Verdejo

Gradazione: 14,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con i soli lieviti presenti nell´uva. Macerazione di 10 giorni sulle bucce. 

Affinamento: in tonneaux francesi e barriques di ciliegio

Temperatura di servizio: 12-14° C

Abbinamenti: carni bianche e piatti a base di pesce, possibilmente grassi

Disponibilità immediata: 0 pz.

Dos Tierras - Vini Badalucco

Beatriz De La Iglesia Garcia, spagnola di Siviglia e Pierpaolo Badalucco, siciliano, sono tornati in Sicilia per gestire i vigneti di famiglia nel territorio di Petrosino, paesino sul mare tra Marsala e Mazara del Vallo. Beatriz ha portato in Sicilia alcune varietà spagnole e le ha impiantate in alcuni vigneti. E´ nato cosi’ il progetto Dos Tierras: blend di uve siciliane con uve spagnole, tutte coltivate in Sicilia. In vigna, il lavoro è diretto a preservare la biodiversità attraverso la gestione delle piante selvatiche. I trattamenti sono fatti solo se necessario e mai preventivi, secondo la filosofia Bio o Biodinamica. La seconda finalità è l´equilibrio delle piante. Ogni vigneto è suddiviso in microaree, gestite diversamente in base all´annata e allo sviluppo della pianta. In cantina parte delle uve sono diraspate a mano, la fermentazione è naturale e tutte le masse sono pressate con i piedi. Il vino non è modificato in nessuna fase, in bottiglia non è filtrato.