Kaos 5.0 2017 Etnella

€.27.90

Produttore: Etnella

Regione: Sicilia

Uvaggio: Carricante 40%, Catarratto 30%, Malvasia Bianca 10% altri vitigni autoctoni 20% (minnella, inzolia, grecanico)

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea, cinque giorni di macerazione sulle bucce

Affinamento: in acciao con ossidazione controllata

Temperatura di servizio: 14-16° C

Disponibilità immediata: 0 pz.

Etnella

Giovane impresa agricola situata sulle pendici del Monte Etna, credono in una concezione del vino umanistica. Promuovono una responsabilitÓ verso l┤ambiente, la comunitÓ, i clienti e il futuro. Le contrade sono Presa, Linguaglossa, Passopisciaro e Randazzo tutte ubicate nel versante nord est del vulcano. Lavorano ogni contrada individualmente, avendo ogni parcella una stratificazione lavica distinta, un mesoclima e un┤esposizione differente. I vigneti sono piantati su terrazzamenti sostenuti da muri a secco costruiti con la pietra lavica locale. Le altitudini variano dai 600 ai 1.000 metri sul livello del mare.
In vigneto viene utilizzato solo un misto di rame, zolfo e calce, tutte le fermentazioni sono spontanee con il solo ausilio dei lieviti indigeni. I vini non vengono nÚ chiarificati, nÚ filtrati. L┤aggiunta di solfiti Ŕ spesso evitata, ma quando non Ŕ possibile non viene aggiunto pi¨ di 30 mg/lt.