Bolle Bandite Vino Bianco Frizzante Carolina Gatti

€.13.50

Produttore: Carolina Gatti

Regione: Veneto

Uvaggio: Prosecco (clone Balbi)

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: vendemmia manuale. Pigiadiraspatura entro due ore dalla raccolta, leggera macerazione sulle bucce.  Fermantazione in botti di cemento con lieviti indigeni senza controllo della temperatura. 

Temperatura di servizio: 10° C

Carolina Gatti

Carolina Gatti nasce a maggio del ’76 e a 3 anni già partecipa alla vendemmia attivamente.
A 14 anni si iscrive alla scuola enologica di Conegliano (TV), dove diventa prima enotecnico, poi enologo con tesi sul Raboso Piave.
Ha fatto vini tra Friuli e Veneto in modo scolastico, poi ha deciso di vinificare in Ecuador e Perù affidandosi all´istinto. Nel frattempo giocava a fare vini "suoi" contro i vini "del padre".
Da gennaio 2012 è la responsabile effettiva dell´azienda, coltivando con amore i 5 ettari di vigneti di proprietà, dove utilizza un sistema di allevamento antico della zona, la bellussera, che rende il raccolto più sano e più ricco, proteggendolo dai danni ambientali come le gelate invernali e dalle nebbie autunnali.