Vespri Frizzante 2018 IL CEO

€.13.90

Produttore: IL CEO

Regione: Veneto (Colline di Breganze e di Mason Vicentino).

Terroir: vulcanico con molta presenza di basalto ferro silice 

Uvaggio: Vespaiola

Gradazione: 11% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e vetroresina. Macerazione fermentativa sulle bucce per 24 ore

Affinamento: 6 mesi in vecchie barriques esauste di rovere francese non tostate. Rifermentazione in bottiglia con il mosto "UVA", non vengono usati nè zuccheri, nè lieviti

Bottiglie Prodotte: 1.800

SO2: circa 18mg/L

IL CEO

Il CEO e“ una piccola azienda costituita nel 2014 da Davide Andreatta.
Vengono coltivati 2,5 ettari, ai quali si aggiungeranno a partire dall“’annata 2018 le uve di 2 vigneti antichi, appena acquisiti (per un totale di circa 4 ettari).

I vigneti si trovano nelle colline di Breganze (VI) e nelle colline di Asolo (TV) dove vengono coltivate: Vespaiola Groppella Pinot Grigio Chardonnay Merlot Cabernet S.
Bottiglie prodotte 5000,in previsione per il 2018 con i nuovi vigneti 8000.

Viene praticata un“agricoltura Biodinamica e da 2 anni i vini sono prodotti senza solforosa e senza nessun tipo di coadiuvante o additivo.

"Credo molto nelle vecchie varietą autoctone sui vecchi vigneti, sostengo che il vino si fa in vigna e non in cantina, il mio obiettivo e“ quello di produrre un vino altamente digeribile nel rispetto e la salvaguardia del territorio" Davide Andreatta