Bianchello Ribelle 2016 Rifermentato Tenuta Ca“ Sciampagne

€.15.00

Produttore: Tenuta Ca´ Sciampagne

Regione: Marche

Uvaggio: Bianchello Del Metauro

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con macerazione pellicolare di un ciclo lunare (28 giorni). Al termine dei 28 giorni un travaso separa le bucce e le fecce dal mosto per non essere più toccato sino all´imbottigliamento, che avviene per gravità a fine febbraio.  Nessun solfito aggiunto.

Temperatura di sevizio: 12-14° C

Bottiglie Prodotte: 1.000

Tenuta Ca“ Sciampagne

Tenuta Ca’ Sciampagne deve il suo nome alla localitą catastale su cui sono piantati buona parte dei vigneti.
Si trova nell“immediata periferia di Urbino, immersa nel Parco Naturale dei Monti delle Cesane, a soli 3 km dalla cittą rinascimentale che ha dato i natali al pittore Raffaello e fu dimora del Duca Federico da Montefeltro.
La cantina nasce nel 2008 con il recupero di oltre tre ettari di vecchi vitigni e la piantumazione di altri sei.
Si coltivano vitigni DOC come il Bianchello del Metauro e il Sangiovese dei Colli Pesaresi oltre a bianchi e rossi Marche IGT come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albana, Aleatico ed Alicante.

In vigna l“uso del rame č molto limitato (circa 100 grammi per ettaro, nel biologico ne sono ammessi 6 kg!) ed in cantina entrano solo uve raccolte e selezionate a mano; nessun tipo di coadiuvante o additivo enologico viene usato durante le lavorazioni. Viene usata solo una limitatissima percentuale di solfiti al momento della lavorazione delle uve, che corrisponde ad una quantitą di solfiti aggiunti nel vino in bottiglia pari a 10 milligrammi.