Il Brut and The Beast 2016 Valli Unite

€.10.90

Produttore: Valli Unite

Regione: Piemonte

Uvaggio: Cortese

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea, pressatura diretta delle uve senza macerazione

Affinamento: in acciaio.  

SO2 Totale: 20mg/L

Temperatura di servizio: 10-12° C

"Espressione del gioco e dell´attesa"

Disponibilità immediata: 0 pz.

Valli Unite

Cooperativa unione di quattro famiglie, le Valli Unite è il limpido sodalizio culturale e contadino nato più di trent’anni fa in località Costa Vescovato in provincia di Alessandria. 100 ettari di proprietà da cui si ricavano – con massima attenzione nel ridurre l’impatto sulla natura – salumi, formaggi, seminativi e frutti e di cui 20 ettari sono dedicati alla vigna, impiantata a Barbera, Timorasso, Croatina e altre uve.
Agricoltura rigorosamente biologica, con tanto di stalla per attingere direttamente al concime organico utile a ingrassare i campi e utilizzo di sovesci composti da erbe leguminose. In cantina non si adoperano lieviti selezionati e la solforosa è esclusivamente quella prodotta naturalmente in fase di vinificazione.