Boschera Winkler Vino Bianco Frizzante

€.14.90

Produttore: Boschera Winkler

Regione: Veneto

Vitigno: Boschera 100%

Gradazione: 11% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: vendemmia manuale in piccole cassette. Pressatura soffice del grappolo intero, fermentazione spontanea in vasca di acciaio senza lieviti selezionati nè enzimi. Nessun impiego di solforosa in fermentazione nè. di chiarificanti. Imbottigliamento in primavera con presa di spuma a mezzo  di mosto conservato. Rifermentazione in bottiglia

Bottilgie Prodotte: 3.500

Winkler Alessandro

L┤Azienda Agricola del Dott. Alessandro Winkler coltiva tre ettari di vigneto nei colli orientali dell┤alta Marca Trevigiana, la maggior parte dei quali ricadenti della DOCG Torchiato di Fregona. Certificata biologica dalla vendemmia 2017, ha sempre avuto come obiettivo la preservazione della biodiversitÓ animale e vegetale, le pratiche agronomiche minimamente invasive, il rispetto per la biologia delle piante. Ampie superfici aziendali sono intenzionalmente lasciate a prato, bosco e frutteto. La valorizzazione delle varietÓ autoctone ha portato alla vinificazione di uve Boschera in purezza (giunte alla quarta vendemmia), con metodi naturali, senza additivi nÚ chiarifiche, con la tradizionale tecnica della rifermentazione in bottiglia su lieviti indigeni. Stessa metodica adottata per l┤elegante Rosato di Pinot Nero in purezza. L┤impiego di solfiti Ŕ estremamente ridotto. "