GRAWÜ è il connubio dei cognomi di Leila GRAsselli e Dominic WÜrth.

Grawü è´ un progetto familiare che vuole riflettere in modo semplice e sincero il gusto e la bellezza dell´Alto Adige

L´obiettivo è portare il gusto vero dell´uva nel bicchiere, andare all´essenziale. Ritrovare in un sorso di vino la storia di un luogo e delle persone che se ne prendono cura. Memoria liquida di un annata con tutte le sue caratteristiche.
È per questo che l´uva viene lasciata a contatto con il mosto in fermentazione per più o meno tempo.
Il risultato sono vini in continuo sviluppo, dinamici e pieni di gusto. Vini peculiari che rispecchiano perfettamente la vivacità della famiglia e l´energia delle montagne da cui provengono.
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Non vengono usati lieviti selezionati, né altri prodotti enologici o tecniche che potrebbero influenzare il vino nel suo sviluppo naturale. L´anidride solforosa è limitata a un massimo di 50 mg/l, non filtrati.
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Attualmente vengon prodotte circa 6000 bottiglie di vino per anno.