Copain Comme Raisins 2017 Hausherr

€.14.30 €.15.90

Produttore: Hausherr

Paese: Francia

Regione: Alsazia

Vitigni: riesling 45%, pinot grigio 35%, sylvaner 10%, pinot auxerrois 10%

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione di 3 settimane in acciaio. Vinificato ed imbottigliato senza solfiti aggiunti.

Orange wine dalla struttura leggermente tannica e dalla straordinaria bevibilità

Temperatura di servizio: 10-12° C

Disponibilità immediata: 1 pz.

Hausherr

La tenuta di famiglia di Hubert e Heidi Hausherr sorge nello storico villaggio di Eguisheim nei pressi di Colmar, in Alsazia, nel nord della Francia.

Qui coltivano 4 ettari di vitigno con approccio biodinamico e biologico dove il rispetto della pianta e l’ambiente rendono il loro vino una bevanda salutare e viva. La qualità del suolo è il fondamento della loro agricoltura contadina, non a caso le viti vengono lavorate con un cavallo da traino o semplicemente a mano e poi sottoposte a pressatura soffice verticale, in una pressa manuale, così da proteggere la qualità del frutto. I succhi vengono raccolti direttamente nei serbatoi e qui iniziano la loro fermentazione spontaneamente, in 2 o 3 giorni, grazie ai lieviti indigeni. Tutte queste attenzioni portano i vigneti a sviluppare una naturale resistenza alle aggressioni chimiche e parassitiche. Il lavoro di Hubert e Heidi contribuisce a garantire la qualità delle uve e del loro succo, qualità che evita l’aggiunta di qualsiasi cosa durante la nascita del vino.