Zagreo 2016 I Cacciagalli

€.19.90

Produttore: I Cacciagalli

 Regione: Campania

Uvaggio: Fiano 

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: vinificato ed affinato in anfora con lunghe macerazioni. Non chiarificato, non filtrato.

Temperatura di servizio: 14-16° C

Abbinamenti consigliati: zuppe di pesce, tartare di pesce, pescato alla griglia

Disponibilità immediata: 2 pz.

I Cacciagalli

Giovane realtà dell’Alto Casertano in forte ascesa e le cui bottiglie allettano pure autorevoli palati della stampa di settore.
Diana Iannacone e Mario Basco seguono i dettami dell’agricoltura biodinamica su una superficie di 9 ettari vitati divisa in varie parcelle situate in località Cacciagalli e località Aorivola. Un’autentica interpretazione dei vitigni tipici della zona attraverso le peculiarità che il territorio offre, tracciato inequivocabilmente dall’attività del vulcano spento di Roccamonfina: altitudini dai 200 ai 300 metri sul livello del mare, con filari tutti esposti ad est, su terreni di natura vulcanica, sciolti, sabbioso calcarei e con buona sostanza organica. Mani estremamente sensibili e a segnalare addirittura ulteriori progressi in divenire la giovane età delle vigne – fino a 10 anni – impiantate ad Aglianico, Piediorosso, Pallagrello Nero, Falanghina e Fiano. Quasi tutti i vini sono affinati in anfora, con macerazioni sulle bucce più o meno lunghe e il tutto attraverso fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica e filtrazioni, o qualsivoglia aggiunta di additivi.