Produttore: Iago Bitarishvili

Paese: Georgia

Vitigno: Chinuri

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: pigiatura con i piedi in presse di legno, fermentazione spontanea e macerazione in anfora per 6 mesi, travaso e affinamento nelle stesse per altri 3 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione.

Temperatura di servizio: 12-14° C

Bottiglie Prodotte: circa 2.000 

Disponibilità immediata: 0 pz.

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Giovane produttore georgiano, Iago è stato uno dei primi a lavorare con metodi biodinamica in Georgia.

La vigna è situata nel villaggio di Chardakhi, nella regione di Mtskheta, ed ha più di 50 anni.

I vini sono prodotti in Qvevri, (alcuni hanno più di 300 anni) e la produzione è di circa 5.000 bottiglie.