San Martino 2016 La Busattina

€.14.90

Produttore: La Busattina

Regione: Toscana

Vitigni: Trebbiano Toscano 75%, Malvasia Toscana 20%, Ansonica 5% 

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: diraspatura, fermentazione con lieviti autoctoni sulle bucce per 5 giorni, senza controllo della temperatura in vasche di acciaio da 15/20 Hl.  

Affinamento: per 6 mesi negli stessi contenitori sulle fecce fini, ulteriore affinamento di un mese in bottiglia

Temperatura di servizio: 12-14° C

La Busattina

La Busattina, allŽestremo sud della Toscana e della provincia di Grosseto, posta tra il Monte Amiata ed il mare a 500m slm, gode dei benefici influssi climatici sia del mare che della montagna.

Dal gennaio 1990 viene praticato il metodo di agricoltura biologica, recuperando unŽazienda abbandonata da molti anni.

Dal 1998 lŽazienda è passata al metodo di agricoltura biodinamica ottenendo il marchio Demeter

LŽazienda si estende su 25 ettari di cui 10 Ha. di bosco, 4,5 Ha. di vigneto, 1 Ha. di oliveto, 9 Ha. tra seminativo e pascoli. Non vengono utilizzati concimi nel vigneto ma solo sovesci e distribuzione di preparati biodinamici. Per la difesa della vite dalle malattie fungine vengono adoperati esclusivamente zolfo puro e rame in piccole quantità. I vigneti godono di unŽesposizione sud est, su terreni arenaci particolarmente vocati per la coltivazione della vite. UnŽescursione termica giorno/notte dovuta allŽaltitudine, da origine ad unŽuva sana, ricca di profumi ed un vino minerale, fine dai profumi unici ed intensi.