Febo 2017 Nicola Gatta

€.31.90

Produttore: Nicola Gatta

Regione: Lombardia

Vitigno: Chardonnay

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 100 giorni 

Affinamento: in botti di rovere usate, lasciate scolme stile sous voile per 12 mesi. Assemblaggio in vasca di cemento dove rimane per altri 6 mesi. 

Temperatura di servizio: 15° C

Bottiglie Prodotte: 800 

Nicola Gatta Metodo Classico

"Produco i miei spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare.

In vigna seguo i principi della biodinamica, non utilizzo diserbanti e prodotti chimici di sintesi.

In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.

Non utilizzo alcun tipo di chiarificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena.

Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi."