Bamboo Road 2017 Magnum Stefano Legnani

€.37.90

Produttore: Stefano Legnani

Regione: Liguria

Uvaggio: Vermentino, Albana, Malvasia di Candia, Trebbiano

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 1,5 L

Vinificazione: dopo la raccolta delle uve e successiva pigiatura (pochissima solforosa aggiunta in questa fase), il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per quattro/cinque giorni. Dopo avviene la svinatura e il vino così ottenuto viene lasciato in vasca d´acciaio dove subisce solo un paio di travasi. A Giugno avviene l´imbottigliamento.

Temperatura di servizio: 12-14° C

Note: Bamboo Road nasce dal sogno di Stefano di produrre un uvaggio: l´uvaggio che i contadini della zona facevano per loro stessi con le uve di vecchi filari. Ha cominciato a chiedere in giro ed è riuscito a conoscere alcuni anziani contadini che gli hanno messo a disposizione alcuni filari. Le vigne sono mediamente di un´età che si aggira tra i 50 e gli 80 anni. 

Disponibilità immediata: 1 pz.

Stefano Legnani

L┤azienda Ŕ composta da un ettaro di terreno messo a dimora nel 2005 da cui Stefano produce il Ponte di Toi e nelle migliori annate il Loup Garou (omaggio a Willy DeVille). Il risultato Ŕ un vino ottenuto nel pieno rispetto della natura, ovvero dei terreni e delle viti ( che Stefano chiama "le mie signorine"). In vigna i trattamenti sono ridotti al minimo: pochissimo zolfo e meno di 2 kg di penta idrato di rame. Per la fertilizzazione e la concimazione del suolo viene praticato il sovescio e la pacciamatura del terreno attraverso compost e cippato autoprodotto con lo scopo di mantenere il terreno sempre in equilibrio e di proteggerlo evitando lo stress idrico e allo stesso tempo alimentarlo. Dal sogno di Stefano di produrre un "uvaggio" Ŕ nato Bamboo Road, grazie alla disponibilitÓ di alcuni anziani contadini della zona che gli hanno messo a disposizione alcuni vecchi filari.