Malvasia Rosa 2017 Camillo Donati

€.15.90

Produttore: Camillo Donati

Regione: Emilia Romagna

Uvaggio: Malvasia di Candia 99%, Lambrusco 1%

Gradazione: 11,5% vol

Formato:0,75L

Affinamento: in acciaio. Rifermentazione naturale in bottiglia.

Camillo Donati

Azienda a carattere familiare le cui origini risalgono al 1930, quando il nonno di Camillo piantò una vigna di piccole dimensioni per il consumo familiare in un posto denominato Groppone ( chiamato così per lŽenorme pendenza del terreno). Oggi coltiva 10 ettari di vigneti di proprietà, secondo i metodi dellŽagricoltura biologica e biodinamica. I vini nascono in modo del tutto naturale: nessun controllo di fermentazione, nessuna forzatura termica, nessuna ausilio della chimica, nessuna chiarifica, nessuna acidificazione. La frizzantatura avviene con rifermentazione naturale in bottiglia, metodo che non necessita di nessun conservante chimico, ed il vino così ottenuto invecchiando migliora. In cantina si preserva ciò che la natura ogni anno ci dona. I vitigni coltivati sono per lo più Malvasia Aromatica di Candia, Sauvignon, Moscato Giallo, Barbera, Lambrusco Maestri, Trebbiano e Malvasia Rosa. Tutte le uve vengono vinificate in purezza ed i vini imbottigliati come tali.