Rosè 2017 Clos Forano

€.8.90

Produttore: Clos Forano

Regione: Emilia Romagna

Vitigno: Sangiovese

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione di 4 ore in vetroresina. Per la rifermentazione il mosto è stato congelato e inoculato durante l´inverno

Affinamento: in vetroresina

Note: Vino Semplice, Vino di Amicizia che invita ad....affettare!

Clos Forano

Nuovissimo progetto nato dalla passione condivisa di una giovane coppia, Carlotta e Christophe.

Le vigne, che si trovano nei pressi di Bertinoro, sono di proprietà del padre di Carlotta e fino a 3 anni fa venivano gestite da un amico che conferiva le uve alla cantina sociale di Cesena.

Nei 3 anni successivi sono rimaste a riposo. In tutto sono 3,5 Ha, ma vengono gestiti solo 0,5 Ha che sono staccati dal resto da un piccolo boschetto. Da li nasce anche il nome Closforano (tutto attaccato): Clos perché assomiglia ad un piccolo Clos, e Forano perché è il nome della località.

In vigna vengono seguite le pratiche dell´agricoltura biologica (dal prossimo anno anche preparati biodinamici) e in cantina le vinificazioni sono eseguite senza utilizzo di prodotti enologici, a parte un minimo di SO2 all´imbottigliamento.

Vini che vi sorprenderanno!