Ciliegiozzo 2019 I Vini Di Giovanni

€.14.50

Produttore:I Vini Di Giovanni

Regione: Umbria

Vitigno: Ciliegiolo

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce di 2 giorni

Affinamento: in acciaio per 6 mesi. Rifermentazione con mosto congelato  della stessa annata.  Senza solfiti aggiunti

Temperatura di servizio: 10-12° C

I Vini di Giovanni

L’azienda agricola Giovanni Battista Mesina, situata sulle colline di Pianello, a 300 m sul livello del mare, nelle campagne perugine, nasce alla fine degli anni ’60.

Ad oggi l’azienda ha una superficie di 145 ettari circa e possiede un allevamento di 800 ovini da latte, oliveti e vigneti.

Da due anni l’azienda produce vini naturali, senza l’utilizzo di prodotti chimici e solfiti, utilizzando uve di Sangiovese, Trebbiano, Vermentino e vernaccia rossa.
Le fermentazioni avvengono spontaneamente in botti di acciaio, utilizzando lieviti indigeni non selezionati.

La cantina offre cinque diversi vini, che esprimono al meglio l’essenza umbra e sarda di questa azienda.