Miau 2017 Metodo Ancestrale Pranzegg

€.18.90

Produttore: Pranzegg

Regione: Trentino - Alto Adige

Vitigno: Schiava

Gradazione: 10% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox e cemento per un giorno e mezzo sulle bucce. Pressatura e  imbottigliamento con 14g/l di residuo zuccherino. Rifermentazione in bottiglia, sboccatura dopo 4 mesi e mezzo e ricolmatura con lo stesso vino. 

Temperatura di servizio: 10-12° C

Pranzegg

Weingut Pranzegg si trova a Campiglio, in provincia di Bolzano. Acquistato nel 1997 da Martin Gojer lŽazienda è passata nel 2010 dal conferire le uve per la cooperativa di zona allŽimbottigliamento e alla produzione di vini propri.

Fermentazioni spontanee, lunghe permanenze sulle fecce, nessuna chiarifica, ne filtrazione e dosi minime di solforosa sono le basi per la lavorazione in azienda.In questo modo e con tanta pazienza e sensibilità lŽuva viene trasformata in vino.