Miau 2019 Metodo Ancestrale Pranzegg

€.23.50

Produttore: Pranzegg

Regione: Trentino - Alto Adige

Vitigno: Schiava, Lagrein

Gradazione: 10% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione spontanea della schiava in acciao e cementocon macerazione sulle bucce per un giorno e mezzo. Pressatura diretta del Lagrein. Svinatura e imbottigliamento con 14mg/l di residuo zuccherino. Rifermentazione in bottiglia. Senza solfiti aggiunti. 

Temperatura di servizio: 10-12° C

Bottiglie Prodotte: 3.600

Disponibilità immediata: 2 pz.

Pranzegg

Weingut Pranzegg si trova a Campiglio, in provincia di Bolzano. Acquistato nel 1997 da Martin Gojer lŽazienda è passata nel 2010 dal conferire le uve per la cooperativa di zona allŽimbottigliamento e alla produzione di vini propri.

Fermentazioni spontanee, lunghe permanenze sulle fecce, nessuna chiarifica, ne filtrazione e dosi minime di solforosa sono le basi per la lavorazione in azienda.In questo modo e con tanta pazienza e sensibilità lŽuva viene trasformata in vino.