Scapigliato 2017 Vino da Merenda Calafata

€.12.90

Produttore: Calafata

Regione: Toscana

Uvaggio: Ciliegiolo, Aleatico ed altri vitigni aromatici

Gradazione: 11% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: deraspatura, pigiatura con i piedi in  mastelli e follature manuali. Fermentazione spontanea e macerazione di 7 giorni.

Affinamento: in acciaio. 

Calafata

Calafata è una cooperativa agricola sociale, i cui terreni si trovano nelle colline vicino a Lucca.
Prende il nome dai mastri calafati che con la loro sapienza, una corda e della pece rendevano impermeabili al mare e alle tempeste le imbarcazioni fatte con un ascia.

La cooperativa nasce nel 2011 come luogo di progettazione, un officina di lavoro che cerca di tenere insieme l amore e la cura per il territorio.
Gli appezzamenti improduttivi, i campi che l’agricoltura tradizionale ha abbandonato perché poco redditizi diventano il luogo di un recupero e di una messa a valore.

Oltre ai vini, vengono prodotti olio, miele (tra cui miele di spiaggia), frutta e verdura.
Un progetto bellissimo da seguire con grande interesse.