
Vecchie Radici Grignolino 2017 Cascina Gasparda
Produttore: Cascina Gasparda
Regione: Piemonte
Vitigno: Grignolino
Gradazione: 13,5% vol
Formato: 0,75L
Vinificazione: fermentazione in vetroresina senza controllo della temperatura. Macerazione di 15 giorni.
Affinamento: in vetroresina e poi in bottiglia
Bottiglie Prodotte: 2100 circa
Temperatura di servizio: 16-18° C

Cascina Gasparda
Cascina Gasparda è un´azienda agricola a conduzione familiare in conversione biologica che si estende su circa 7 ha di cui 5,5 interamente vitati.
La vendemmia avviene rigorosamente a mano.
In cantina non è presente nessun controllo delle temperature, i vini non vengono filtrati e l´impiego di SO2 è minimo.
Il mosto, derivato da torchiatura delle vinacce a fine macerazione, non viene unito alle masse.