SO2 Domaine de LīR

€.23.90

Produttore: Domaine de l´R

Paese: Francia

Regione: Loira

Vitigno: Cabernet Franc (da vigne di 20 anni)

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75L

Vinificazione: fermentazione alcolica in vasca di acciaio. Fermentazione malolattica svolta. 

Affinamento: in acciaio senza travasi e filtrazioni. Senza solfiti aggiunti. 

Temperatura di servizio: 16-18° C

Disponibilità immediata: 1 pz.

Domaine de līR

La tenuta de l’R si estende su una vasta pianura di sassolini sulla riva destra della Vienne, nel cuore della denominazione Chinon.

Il vignaiolo, Frédéric Sigonneau, dopo un percorso iniziatico che l’ha portato fino alla Spagna, torna in Touraine nel 2004 e crea nel 2007 la sua tenuta nei vestigi della tenuta familiare a Cravant les Coteaux.

Fin da subito ha scelto di adottare una coltivazione in biologico senza utilizzo di erbicidi e insetticidi
.
Durante la vendemmia, la raccolta viene fatta a mano e l’uva č trasportata in casse.

In cantina, la messa in vasca si fa per gravitā, i rimontaggi sono brevi e tutte le fermentazioni sono svolte spontaneamente con lieviti indigeni, senza utilizzo di additivi o coadiuvanti enologici.