
Campill 2016 Pranzegg
Produttore: Pranzegg
Regione: Trentino - Alto Adige
Uvaggio: Schiava
Gradazione: 12% vol
Formato: 0,75L
Vinificazione: vendemmia manuale, pigiatura, fermentazioen spontanea con 30% dei raspi, senza controllo della temperatura, in tini troncoconici e botti ovali di rovere per 6 settimane, di cui 4 a cappello sommerso
Affinamento: in botti ovali ed in tini troncoconici usati per 12 mesi e cemento e botte per 10 mesi. Imbottigliamento manuale senza filtrazioni nè chiarifiche
So2 totale: 32mg/L
Bottiglie Prodotte: 5700
Disponibilità immediata: 1 pz.

Pranzegg
Weingut Pranzegg si trova a Campiglio, in provincia di Bolzano. Acquistato nel 1997 da Martin Gojer lŽazienda è passata nel 2010 dal conferire le uve per la cooperativa di zona allŽimbottigliamento e alla produzione di vini propri.
Fermentazioni spontanee, lunghe permanenze sulle fecce, nessuna chiarifica, ne filtrazione e dosi minime di solforosa sono le basi per la lavorazione in azienda.In questo modo e con tanta pazienza e sensibilità lŽuva viene trasformata in vino.