Senza solfiti aggiunti
Novità
Champagne

Blanc d’Assemblage Brut Nature

44,90 

Esaurito

0.75L 12% Vol.

Chavot-Courcourt, Epernay, Champagne

vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni; malolattica svolta
affinamento: acciaio
temperatura di servizio: 10-12° C
ALLERGENI: solfiti

Soprattutto Chardonnay e Pinot Meunier, con un piccolo saldo di Pinot Noir. Tutti provenienti dalla prima pressatura.

Vino piacevole e potente su aromi di frutti rossi molto profumati, poi note morbide e burrose nonostante il dosaggio a zero. Champagne scorrevole e di grande impatto.

Uve a piena maturazione

9000 bottiglie prodotte, questa cuvèe d’ingresso rappresenta alla perfezione lo stile della cooperativa. Uva raccolta a piena maturazione: sembra essere questo il nuovo paradigma che segna un cambio di stile nella Champagne moderna. Si cercano i sapori dell’uva, si vuol mettere in evidenza il carattere fruttato e multiforme nell’esperienza degustativa e non solo acidità che taglia la lingua in due come una lama.

Grande carattere e un lieve accenno ossidativo, per un “entry level” di tutto rispetto.

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