Spumanti
Produttore:Alessandro Viola

Blanc de Blancs Pas Dosè

26,90 

Disponibile

IT - Sicilia 0.75L 12.5% Vol.

Calatafimi Segesta, Trapani

vitigni: Catarratto
vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio
affinamento: 90% in acciaio. 10% in barrique di rovere. Affinamento in bottiglia per minimo 20 mesi
temperatura di servizio: 10-12° C
ALLERGENI: solfiti

Questo catarratto spumante ti fa viaggiare in quella zona della Sicilia con i suoi profumi autentici di mare e macchia mediterranea.

Un metodo classico insolito

Al naso è mediterraneo in bocca cremoso .
Il Blanc de Blancs di Alessandro Viola è un vino unico, somigliante solamente a se stesso, da uve Catarratto 100% che provengono dal vigneto in contrada Giardinazzo.
La scelta di proporre uno spumante con il Catarratto è una scelta intrigante, poiché quest’uva è capace di dare una bella freschezza al vino ma soprattutto quelle note identitarie tipiche del posto.

All'assaggio

Un pas dosé molto armonioso, dalla bollicina fine e leggera, gioca su sentori di frutta a pasta bianca come pera e pesca, erbe aromatiche di rosmarino e salvia e una chiusura leggermente tostata che ricorda la mandorla.
Un vino fragrante e dal corpo setoso si muove in bocca con grande dinamicità, bollicina gastronomica ma molto elegante.
Grande mano quella di Alessandro, altro vino della cantina da provare assolutamente.

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