Novità
Vino bianco
Produttore:Benoit Delorme

Cien Culotte 2021 Bourgone AOC

30,90 

Disponibile

Francia 0.75L 13.5% Vol.

Côte Chalonnaise, Rosey.

vitigni: Chardonnay
vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchie botti di legno
affinamento: in vecchie botti per almeno 6 mesi
temperatura di servizio: 10-12° C
ALLERGENI: solfiti

Quando si parla di Benoit Delorme, ci si aspetta sempre qualcosa di “folle“, atipico o semplicemente sopra le righe. Il genio sta proprio nel cambiare le carte in tavola, sempre.

Il segreto è nel metodo, che prevede semplicemente una cura totale per il processo di vinificazione, i mosti sono controllati “a vista” ed ognuno alla fine, riesce ad esprimere al meglio le proprie potenzialità: se con “Orga(ni)sme Culturel” sperimentiamo il lato più Pop e rustico del Pinot Nero, con Cien Culotte annata ‘21, gustiamo uno Chardonnay pieno e teso, quasi classico per questa zona di Borgogna, dove si predilige una certa armonia gustativa, rispetto alle finezze e profondità di altre.

Vino fatto per piacere, senza ostentazioni, ma con grande concretezza!

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