Senza solfiti aggiunti
Vino rosato

Cloè 2020 Terre Siciliane IGT

26,90 

Disponibile

IT - Sicilia 0.75L 12.5% Vol.

Trapani, Isola di Pantelleria

vitigni: Nerello Mascalese
vinificazione: La lavorazione del cloè inizia generalmente nella seconda decade di settembre quando si vendimmiano le uve che hanno raggiunto la maturazione desiderata. I grappoli selezionati e recisi vengono trasportati in cassette in catina dove avviene la diraspatura e la pigiatura. La fermentazione avviene spontaneamente ad opera di lieviti indigeni all´interno di vasche di acciaio. La macerazione si protrae per pochi giorni. Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di altre sostanze. Neanche anidride solforosa.
affinamento: In parte nei silos di acciaio ed in parte in botti di castagno. In entrambi i casi il vino vi sosta per circa 6 mesi
temperatura di servizio: 11-13° C
ALLERGENI: solfiti

Il nerello mascalese, è vitigno che sa dare dei vini eleganti anche nella versione rosata, un connubio perfetto tra bevibilità e sostanza per un vino completo e a tutto pasto.

La consistenza fatta "rosato"

In bocca è una festa questo nerello mascalese. Molto interessante su note di ribes e lamponi e profumi dolci di fragoline. Sprint agrumato con una buccia d’arancia in primo piano è un bel connubio tra bevibilità e sostanza.
In chiusura richiama il chiodo di garofano e il cappero salato e ancora lime.
La trama tannica è appena accennata in questo vino e non ci si può aspettare altro visto il velocissimo contatto con le bucce, ma è sufficiente per donare alla bevuta un timbro unico, una sorta di marchio regionale, in tutti i vini di Battista si avverte forte l’eco della sicilia!

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