CRM Vino Bianco Frizzante

Macerazione di tre giorni per la produzione del vino “base” con un breve affinamento in acciaio, viene imbottigliato con mosto precedentemente conservato per la rifermentazione in bottiglia, che riparte nella primavera dell’anno successivo alla vendemmia.

Il terreno è un bel mix tra sabbie d’Asti e argille azzurre, queste ultime donano al vino una caratteristica sapidità veramente golosa!

Quello che colpisce di questo vino è la sua struttura, un bicchiere quasi granitico per la verticalità e consistenza che riesce ad esprimere. La freschezza non è esasperata e bilancia molto bene le nette sensazioni di frutta matura che si avvertono sia al naso che al palato. Un bicchiere che conquista, di una precisione unica, frutto di un’attenzione che possiamo definire maniacale, anche perchè per ottenere certi risultati senza aggiungere neanche un grammo di solforosa, devi essere praticamente perfetto in cantina!