Cuvèe 60 2014 Spumante Brut Nature

Casa Caterina è una piccola realtà vitivinicola condotta dalla famiglia Del Bono a Monticelli Brusati in Franciacorta. Nonostante si sia in Franciacorta i fratelli Del Bono hanno rinunciato alla DOCG ed hanno impostato la loro azienda nel rispetto della natura, seguendo il metodo dell´agricoltura biodinamica. Grande esposizione, terre forti, pendenze notevoli. La collocazione geografica dei vigneti è eccellente: i sette ettari sono spartiti tra le zone di Gaina, Colombaia e Persaga, tra le più vocate in Franciacorta orientale. Le produzioni sono molto limitate, ed i vini, a dosaggio zero hanno una lunghissima maturazione sui lieviti.