Cuvèe 60 2015 Spumante Brut Nature

Casa Caterina è una piccola realtà vitivinicola condotta dalla famiglia Del Bono a Monticelli Brusati in Franciacorta. I fratelli Del Bono hanno impostato la loro azienda seguendo il metodo dell' agricoltura biodinamica. Grande esposizione, terre forti, pendenze notevoli. La collocazione geografica dei vigneti è eccellente: i sette ettari sono spartiti tra le zone di Gaina, Colombaia e Persaga, tra le più vocate in Franciacorta orientale. Le produzioni sono molto limitate, ed i vini, a dosaggio zero hanno una lunghissima maturazione sui lieviti.