Sparkling wine 
Suriol Cava Reserve Brut Nature

Producer: Cellers de Can Suriol

Suriol Cava Reserve Brut Nature


€19.90
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Spain
Font-Rubí, Barcellona, Catalunya
Suriol Cava Reserve Brut Nature0.75L
Suriol Cava Reserve Brut Nature12% Vol.

Suriol Cava Reserve Brut NatureGrape variety: Macabeu, Parellada, Xarel.lo
Suriol Cava Reserve Brut NatureVinification: Direct pressing and spontaneous fermentation in cement.
Suriol Cava Reserve Brut NatureAging: Bottle refermentation and resting on the lees for 18 months.
Suriol Cava Reserve Brut NatureServing temperature: 6-8° C

An elegant and creamy cava, warm yeasty notes in the background with very fresh fruit in the foreground. Minerality and freshness that are never harsh but make the wine airy and dynamic.

Excellent, a must try!

From the producer

Cellers de Can Suriol

L'azienda ha sede nel castello medievale di Grabuac a nord-ovest di Barcellona, di proprietà della famiglia Suriol dal 1600. L'uva è sempre stata coltivata, ma è da metà degli anni '90 che c'è stato un sostanziale cambio di passo, quando la gestione agronomica è stata completamente rivoluzionata, con il passaggio al biologico prima e l'implementazione di pratiche biodinamiche poi. “Le decisioni che prendiamo sono uniche per ogni vitigno. Non applichiamo mai ricette generiche ai nostri vigneti, solo una viticoltura mediterranea, basata sull'ecologia e sulla saggezza dei nostri antenati contadini. Per noi la cosa più importante non è la certificazione, ma la coscienza pulita e rimanere fedeli alla filosofia locale. Anche la complicità dei cicli lunari e gli influssi astrali, sebbene non decisivi come il nostro lavoro quotidiano, sono sempre utili." Assis Suriol Su Rollingwine vi presentiamo il loro progetto "AZIMUT" un progetto dal respiro più ampio che cerca di coinvolgere i contadini di tutta una zona, in pratiche buone e rispettose per l'ambiente.
Suriol Cava Reserve Brut Nature
Suriol Cava Reserve Brut Nature