Senza solfiti aggiunti
Spumanti
Produttore:Scandelara

Giano Vino Spumante Pas Dosé

18,90 

Disponibile

IT - Emilia Romagna 0.75L 12.5% Vol.

Pianoro, Bologna

vitigni: uve bianche
vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni
affinamento: 12 mesi sui lieviti. Non sboccato.
temperatura di servizio: 8-10° C
ALLERGENI: solfiti

Vino a 4 mani, Scandelara e Il Pliò.

Sud-est di Bologna, zona del contrafforte pliocenico, vigna mista di 70 anni a 300 metri sul livello del mare. Le uve utilizzate sono molteplici: vari cloni di Trebbiano, Alionza, Pignoletto, Saslà e Friulano.

Metodo Classico non sboccato, Tiraggio fatto a febbraio 2022. “Abbiamo optato per il metodo classico per vedere come il vino riesce ad evolvere nel tempo e quanto si può spingere in avanti questa zona e le nostre uve.”

Vino di piacevole struttura, molto fresco con aromi di frutta bianca e note fermentative. Si sente che siamo all’inizio di un percorso e per chi ha pazienza e voglia di aspettare, siamo certi che saprà svilupparsi in maniera unica.

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