Gueuze Lambic Bio 75Cl
22,90 €
Esaurito
0.75L
Belgio, Bruxelles, Anderlecht.
Birra dal gusto sapido e fruttato, con aromi delicati e un finale lunghissimo.
Birra a lunga conservazione dal gusto in evoluzione. Una gueuze che rappresenta il connubio perfetto tra vino e birra, sia per il gusto, sia per le modalità di produzione. Birra unica, che, proprio come un vino, ogni anno cambia, a causa dei lambic scelti per la produzione.
Lo Champagne del Belgio
La gueuze è un tipo di birra a fermentazione spontanea prodotto in Belgio ed è ottenuta mescolando un lambic giovane (di circa un anno) ad almeno un altro più vecchio (solitamente dai due ai tre anni). La miscela così ottenuta viene quindi imbottigliata, e subisce una seconda rifermentazione in bottiglia grazie agli zuccheri contenuti nel lambic più giovane. Questa birra è forsa la più famosa nel genere ed è super ricercata. Prodotta con cereali provenineti da agricoltura biologica e biodinamica, fermenta spontaneamente a a vasca aperta senza inoculi di lievito. Viene poi prodotta assemblando lambic di 1,2 e 3 anni (che riposano in legni esausti). Un mix perfetto tra frutto e acidità, un punto di riferimento del genere.
