Clos Forano

Produttore

Clos Forano

Clos Forano
Clos Forano
Italia, Emilia Romagna
Bertinoro, Forlì-Cesena

Clos Forano Specialità: Vino rosato frizzante
Nuovissimo progetto nato dalla passione condivisa di una giovane coppia, Carlotta e Christophe. Le vigne, che si trovano nei pressi di Bertinoro, sono di proprietà del padre di Carlotta e fino a 3 anni fa venivano gestite da un amico che conferiva le uve alla cantina sociale di Cesena.

Sangiovese solare e gustoso

Le vigne si trovato nella zona di Palareto a Bertinoro, nella frazione Forano.

In vigna è coltivato esclusivamente Sangiovese messo a dimora nel 2003. Dopo qualche anno di abbandono,  la figlia del proprietario Carlotta insieme al suo compagno Christophe hanno ripreso nel 2017 una piccola parte di 0,5ha, divisa da un boschetto da altri 3ha sempre di Sangiovese.

In campo si lavora secondo i dettami dell'agricoltura biologica, e da un paio d'anni sono stati inseriti anche preparati biodinamici. Il terreno è composto dal prezioso "Spungone Romagnolo", una striscia di terra argilo-sabbiosa,  con abbondante presenza di pietre calcaree e conchiglie, la zona è un antichissimo fondale marino.

In cantina si seguono poche e semplici regole, sia per i rosati che per il rosso , le macerazioni sono brevi, le fermentazioni spontanee ad opera dei lieviti indigeni e gli affinamenti in contenitori inerti.

L'obbiettivo è quello di restituire nel bicchiere un Sangiovese pronto e scattante, solare e ben bilanciato.
Clos Forano
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