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Novità
Vino bianco frizzante
Produttore: Estelle & Cyril Bongiraud
Brut R 2021
Serbia
Rogljevo
Rogljevo
0.75L
12% Vol.
Vitigni: Riesling
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione spontanea
Affinamento: 18 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8-10° C
Allergeni: contiene solfitiRiesling 100% Brut Nature senza solfiti e zero zucchero.
Ottenuto da pressatura soffice, il vino completa la fermentazione in bottiglia e resta “sur latte” per 12-18 mesi. Sboccato à la volée manuale dopo un remuage di 3 settimane.
Schietto, pungente, spigoloso e materico. Un sorso di riesling insolito, sorprendente.
Dal produttore
Estelle & Cyril Bongiraud
A Rogljevo, in Serbia, in una natura incontaminata, Estelle e Cyril Bongiraud producono vini dal respiro profondo su uno dei più grandi terroir dei Balcani. Originari della Borgogna, nel 2008 si sono stabiliti in questo villaggio vinicolo che vanta una storia millenaria, composto da 300 cantine in pietra calcarea con le caratteristiche porte ad arco. Vitigni molto antichi in vigne in stato di semi-abbandono.
Come due cercatori d'oro si sono occupati per molto tempo della ricerca di queste vecchie vigne, molto spesso riannesse ai boschi di queste colline al confine della Bulgaria. Un progetto di rinascita come amano definirlo loro, nato dalla profonda passione e conoscenza.
Cyril ha lavorato e prodotto i vini per alcune delle più grandi cantine al mondo come il Domaine de la Romanèe-Conti giusto per citarne una. L'esperienza di certo non manca!
