Spumante Dolce 2021 Salento IGP
Novità
Spumante 
Spumante Dolce 2021 Salento IGP

Produttore: L'Archetipo

Spumante Dolce 2021 Salento IGP


15,50 €
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Spumante Dolce 2021 Salento IGPPuglia
Castellaneta, Taranto
Spumante Dolce 2021 Salento IGP0.75L
Spumante Dolce 2021 Salento IGP8% Vol.

Spumante Dolce 2021 Salento IGPVitigni: Moscatello Selvatico
Spumante Dolce 2021 Salento IGPVinificazione: fermentazione spontanea a bassa temperatura in acciaio
Spumante Dolce 2021 Salento IGPAffinamento: in autoclave
Spumante Dolce 2021 Salento IGPTemperatura di servizio: 6-8° C

Con 60 g/lt di residuo zuccherino, questo Moscatello Selvatico è un vino sincero che si muove con leggiadria e delicatezza, lasciando una bocca pulita e mai stucchevole.

Insolito ma super gradevole e con una gran beva. Con solo l'8% vol di alcol è molto leggero, fresco, con bollicine morbide e un buon profilo aromatico: Molto floreale, con anche note di pesca e frutta tropicale. 

Dal produttore

L'Archetipo

L’archetipo è un’azienda situata a Castellaneta, ai piedi della Murgia barese, non lontano da Altamura.

Fondata da Francesco Valentino Dibenedetto, contadino dalla nascita, che in seguito diviene anche agronomo. Già dagli anni ’80 inizia la conversione dell’azienda all’agricoltura biologica passando poi, nel 2000, alle pratiche biodinamiche. Dopo qualche anno si accorge che c’è ancora qualche cosa che impedisce il ritorno alla situazione archetipica del suolo, dell’ecosistema, dunque anche della vigna. Ispirandosi alle pratiche non-interventiste di Masanobu Fukuoka, in cui le sinergie tra tutti gli anelli dell’ecosistema sono innescate, si passa all’agricoltura sinergica, per la quale, tra le altre cose, non si pratica più l’aratura.

Questa nuova avventura si sviluppa insieme alla moglie Anna Maria e i suoi quattro figli: Carlo Nazareno, Domenico, Andrea, e Maria Clelia. E’ grazie all’impegno costante e responsabile di tutti loro che è stato possibile la costruzione dell’attuale cantina, tutta in tufo, dove in queste precise condizioni climatiche è possibile la valorizzazione delle pregiate uve di proprietà senza l’uso della chimica.

Spumante Dolce 2021 Salento IGP
Spumante Dolce 2021 Salento IGP