Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGT
Novità
Vino rosso frizzante 
Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGT

Produttore: Azienda Agricola Perseveranza

Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGT


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Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGTEmilia Romagna
Bomporto, Modena
Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGT0.75L
Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGT12.5% Vol.

Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGTVitigni: Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara
Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGTVinificazione: fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce di 2 giorni in vetroresina
Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGTAffinamento: in vetroresina per 5 mesi. Rifermentazione con mosto congelato della stessa annata
Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGTTemperatura di servizio: 10-12° C
Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGTAllergeni: contiene solfiti

Lambrusco Salamino e Grasparossa per il vino più gastronomico di Perseveranza. Un rosso vivace, con note primarie di frutta rossa croccante e succosa, carattere vinoso fresco e spensierato.

Un vino da compagnia, di bontà selvatica.

Dal produttore

Azienda Agricola Perseveranza

A due passi da Modena Matteo Verri ha creato la sua azienda "Perseveranza". Dopo una vita passata nell'officina meccanica di famiglia, Matteo decide di dar sfogo alla sua grande passione per il vino e la coltivazione dell'uva. Il primo passo è un piccolo vigneto di circa 800 mq che viene piantato con vecchie varietà bianche locali ad impianto Bellussi, sistema di allevamento della tradizione.

Nell'attesa che le piante entrino in produzione, inizia un lavoro di ricerca di vecchie vigne sul territorio gestite in modo naturale, dalle quali Matteo ricava le uve per le prime fermentazioni e sperimentazioni in cantina.

La ricerca culmina nel 2019 con l'innesto di una vigna storica situata nel centro di Sorbara, con piante che toccano il secolo di età, bellissime ed in perfetto stato di salute.

Da subito La filosofia produttiva di cantina a Perseveranza si basa su alcuni principi chiave che possiamo riassumere in: lieviti indigeni, nessun controllo della temperatura, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun'aggiunta di solforosa.

Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGT
Discorde 2022 Lambrusco dell'Emilia IGT