Vino rosso 
Les Paradetes 2021

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Penafreta, Montblanc, Catalunya
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Les Paradetes 2021Vitigni: Carignan, Grenache, Sumoll Negre
Les Paradetes 2021Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 gg
Les Paradetes 2021Affinamento: in acciaio e anfore di terracotta per 6 mesi
Les Paradetes 2021Temperatura di servizio: 16-18° C

Vino di grande impatto e purezza gustativa. La vinificazione esalta il lato fruttato dei varietali che si esprimono con note di ribes nero, lampone, prugna, leggere note terrose e un finale minerale. In bocca si muove fluido con grande dinamicità, dalla beva verrebbe da dire macerazione carbonica sia per la croccantezza che per l'esplosione fruttata. Un vino "glou glou" che riesce comunque ad avere una bella struttura. Come tutti i vini di Escoda è senza solforosa aggiunta.

Dal produttore

Celler Escoda Sanahuja

Joan Ramòn Escoda Martìnez dopo aver lavorato come enologo in una grande azienda vinicola della Catalogna e aver viaggiato attraverso la Francia del vino è arrivato alla conclusione che l'unico modo per sentirsi liberi era fare vino in modo naturale. Così nel 1999 avvia un progetto nel paese della moglie, Prenafeta vicino al villaggio medievale di Montblanc, a Conca de Barberà, e nel 2005 inizia a produrre vini senza solfiti aggiunti, metodo che continua ancora oggi. Lui e il suo amico Laureano Serres hanno fondato PVN, la prima associazione di vini naturali in Spagna.

Les Paradetes 2021
Les Paradetes 2021