Au Fil des Générations 2019
Novità
Vino rosso 
Au Fil des Générations 2019

Produttore: Tony Bornard

Au Fil des Générations 2019


60,00 €
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Francia
Pupillin, Arbois, Jura
Au Fil des Générations 20190.75L
Au Fil des Générations 201913% Vol.

Au Fil des Générations 2019Vitigni: Poulsard
Au Fil des Générations 2019Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vetroresina
Au Fil des Générations 2019Affinamento: in vecchie botti
Au Fil des Générations 2019Temperatura di servizio: 15-18° C
Au Fil des Générations 2019Allergeni: contiene solfiti

I vini "Au Fil Des Generations" sono stati prodotti per la prima volta da Philippe e Tony Bornard nella disastrosa annata 2017, quando da tutte le vigne furono prodotte solo queste due etichette. 

L'idea di avere un vino più fresco, sorbevole e di pronta beva è piaciuta a Tony che gli ha riproposti in piccole quantità anche nelle annate successive.

Lo stile è quello solare e concentrato di Pupillin, dove la concentrazione non ha le tonalità scure di note tostate o boisè, quanto una densità materica importante che si concretizza con un sorso veloce ma intenso, quasi masticabile, che lascia in bocca una sensazione di velluto molto piacevole.

Arancia sanguinella, lampone, note di bosco e speziatura nitida. Un vino ammaliante.

Dal produttore

Tony Bornard

Il Domaine della famiglia Bornard si trova a Pupillin nel cuore della regione del Jura

Il passaggio da Philippe, storico ed acclamato viticoltore della regione, a Tony suo figlio è avvenuto nel 2017. Tony ha continuato la gestione aziendale seguendo la filosofia naturale del padre e cercando di fare ancora uno step in avanti, diminuendo drasticamente i già rari trattamenti in vigna. La sperimentazione è ancora in atto, ma i risultati dei primi anni della nuova gestione sono assolutamente incoraggianti.

Tony produce vini meravigliosi da 6 ha di vigna coltivati con le varietà autoctone: Savagnin, Poulsard, Trousseau oltre a Pinot Nero e Chardonnay storicamente presenti nel Jura.

I vigneti sono situati piuttosto in alto e hanno un terreno profondo, calcareo e argilloso. Queste circostanze garantiscono che la maturazione non avvenga troppo velocemente e che tutti gli aromi possano svilupparsi in modo ottimale.

I vini della famiglia Bornard sono molto rari e si esauriscono rapidamente. A buon intenditor...

Au Fil des Générations 2019
Au Fil des Générations 2019