Certificato biologico
Novità
Vino bianco frizzante

La Baronessa 2020 Campania Bianco IGT Frizzante

12,90 

Esaurito

IT - Campania 0.75L 11.5% Vol.

vitigni: Fiano
vinificazione: macerazione brevissima a freddo di uve diraspate – fermentazione in purezza con lieviti indigeni – imbottigliamento del vino ancora in fermentazione con 12 g/l di residuo zuccherino e presa di spuma naturale
affinamento: in bottiglia sui lieviti per almeno 2 mesi
temperatura di servizio: 8-10° C
ALLERGENI: solfiti

Un bellissimo e raro esempio di Fiano “Pèt-nat”, imbottigliato prima di terminare la fermentazione, dove esegue la presa di spuma e rimane a riposo con i propri lieviti. Da provare questa estate!

Metodo ancestrale campano

La Baronessa, tramandatrice di antiche tradizioni.
Una volta raccolte le uve bianche autoctone di famiglia queste venivano poste in fermentazione in ampi tini. Quasi alla fine della fermentazione la Baronessa ne imbottigliava una piccola parte senza filtrazione per ottenere un vino bianco frizzante secco e fresco da bere tutto l’anno.
Da questa tradizione nasce il nostro petillant naturel ovvero il nostro vino bianco frizzante “col fondo”.

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