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Le Petit Beaufort Brut Millésime 2017

36,90 

Solo 2 pezzi disponibili

Francia 0.75L 12.5% Vol.

Prusly sur Ource, Borgogna

vitigni: Pinot Noir
vinificazione: Fermentazione spontanea in legno ad opera di lieviti indigeni senza controllo della temperatura.
affinamento: Un anno in botte di legno e in bottiglia sui lieviti per 24 mesi.
temperatura di servizio: 8-10° C
ALLERGENI: solfiti

La 2017 segna come blend: 70% di Pinot Blanc e il 30% di Pinot Nero.

Il Pinot Blanc in così alta percentuale sembra una cosa strana. In realtà in casa Beaufort si valorizzano tutte le uve presenti in azienda, specialmente nelle annate particolari!

 

Il riscatto del Pinot Blanc

Nel 2017 il Pinot Blanc si è espresso su livelli importanti!

L’uva è così arrivata a vendemmia ad un grado di maturazione perfetto, in cui le parti acide/zuccherine da una parte e fenoliche dall’altra erano in perfetto equilibrio. Annate così per una particolare uva, capitano raramente, molte volte si deve mediare per arrivare ad ottenere un risultato armonico.

Vino elegante, di grande personalità, la ricchezza espressa nell’uva si traduce in un sorso sfaccettato e stratificato: tante sensazioni diverse ma in perfetta armonia, il sorso così diventa dinamico e facile da bere! Un vino elegante che sa vibrare, di grande mineralità.

Ottimo.

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